Ausreichend für 2 Portionen
- 1 Fenchelknolle
- 3 Möhren
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 200 ml Gemüsebrühe
- 200 g Mandel-Nuss-Tofu
- Fenchel + Möhren würfeln (ca. 1 cm), Zwiebel grob hacken, Knoblauch fein hacken.
- Öl in Pfanne erhitzen, anschließend Zweibel + Knoblauch ca. 3-4 Min. unter Wenden glasig braten — währenddessen schonmal die Gemüsebrühe erhitzen
- Fenchel + Möhren in die Pfanne werfen, Gemüsebrühe ebenfalls in die Pfanne geben — ca. 10 Min. kochen — währenddessen das Tofutier in kleine Würfel schneiden
- In anderer Pfanne Öl erhitzen, das Tofutier in die Pfanne geben und für ca. 2-4 Min. anbraten
- Wenn quasi keine Gemüsebrühe mehr in Pfanne#1 vorhanden ist, das Tofutier in die Gemüsepfanne geben und ca. 2-3 Minuten zusammen kochen/braten/wasauchimmer. Mit Salz + Pfeffer abschmecken.
“Ausreichen für 2 Personen”? Du findest doch keine 2. Person die sowas ist, ohne dass es vorher durch ein Schnitzel ersetzt wurde. Aber ich will nicht ungerecht sein, die Möhrchen tun mir leid.
Portionen. Ob man 2 mal das Essen isst, oder aber 2 Personen damit füttert, ist ja egal.
Und ja, ich finde sicherlich keine Person, die sowas ist, aber sicherlich finde ich so eine Person, die das isst. 
Meinjanur *frech grins* Und was ist mit dem Fenchel? Achja, ich mag Tofutier übrigens i.d.R. auch nicht. So angebraten und mit Nuss-Mandel-Geschmack und Fenchel, Möhren etc. schmeckt das sogar lecker. Nur um Tofu als “schmeckt wie Fleisch” betrachten zu können fehlt mir so geschmackstechnisch einfach die Fantasie – diplomatisch ausgedrückt. Weniger diplomatisch ausgedrückt: Tofu schmeckt NICHT nach Fleisch, solange ich meine Geschmacksnerven noch habe! 