Spargel-Hähnchen-Ananassalat mit Frischkäse-Quark-Ananasdressing

July 31st, 2010 || 0 comments

Zutaten für 2 Pers.:
175.0 g Hähnchenbrust
170.0 g (Champignon Konserve)
120.0 g Ananas Konserve
100.0 g Frischkäse
5.0 g Pfeffer
125.0 g Quark (Magerstufe)
10.0 g Schnittlauch
205.0 g Spargel Konserve
Zubereitung
1) Hähnchenfleisch schnibbeln
2) Hähnchenfleisch knackig anbraten
3) Ananasdose öffnen und Saft in eine Tasse abschütten
4) Spargelwasser abschütten und Spargel zerkleinern
5) Spargel + Ananasstückchen in eine große Schüssel geben und vermischen

Dressing:
6) 100g Frischkäse + 125 g Quark vermischen und cremig schlagen
7) ausreichende Menge Ananassaft zu dieser Frischkäse-Quark-Mischung hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist, unterrühren ;-) nach Belieben Schnittlauch und Pfeffer hinzufügen
9) diese ganze “Sauce” nochmals kräftig durchrühren

10) Spargel+Ananasmischung in die warme Pfanne zum Hähnchenfleisch dazugeben und anbraten bis gewünschter Bräunungsgrad erreicht ist
11) eine große Schüssel nehmen, die Spargel-Ananas-Hähnchenfleisch-Mischung in die Schüssel geben, anschließend das Dressing drüber und kräftig verrühren
12) das Ganze etwas ziehen lassen… :-)

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